Piece Of Cake, troisième album de Mudhoney reste leur plus gros succès commercial. Avec le recul, il est également le moins aimé par le groupe. A cause du succès justement ? Vu l'éthique spéciale de Mark Arm et ses potes, ça ne m'étonnerait pas !!

Suite à l'explosion de Nirvana et Pearl Jam, les costards-cravates à la tête des majors sont à l'affût de tous les groupes de chevelus sachant plaquer deux accords sur une guitare saturée. Mudhoney, jusque là en dehors de toute ambition commerciale de la part de l'industrie, se voit donc offrir un contrat sur un plus gros label que Sub Pop : Reprise Records. Retournement de chemise à carreaux pour les papes du son crade et des compos suintant la bière et la testostérone ? Que nenni !!!
L'album commence sur une intro disco déjantée débile. Le groupe n'a donc pas perdu son sens de l'humour, c'est déjà ça (à voir également, la photo du livret montrant le groupe dans leur salle de répét où 'Mudhoney' est tagué avec une faute d'orthographe!!). Rythme binaire basique, gros riff fuzzé à l'extrême : "No End In Sight" commence là où "Every Good Boy Deserves A Fudge s'était arrêté. La voix de canard de Mark Arm est toujours là aussi. Le groupe n'a donc rien perdu de son caractéristique style garage/crade après passage du côté 'obscur' du business... Le son de l'album est, par contre, un peu faiblard. Est-ce que le groupe a du calmer le jeu sur les décibels ?
Les compos, par contre, assurent largement et tiennent très bien la route face aux premières galettes du groupe.
Les gros riffs sont de sortie : "Ritzville", l'ultra puissant "Suck You Dry", "I'm Spun" et son rythme élancé ou "Make It Now", deuxième morceau, qui distille d'entrée une ambiance plus glauque et sombre qu'à l'habitude.
Le clavier, apparu sur quelques morceaux de l'album précédent, se fait ici une place plus présente. "Youth Body Expression" ou "Take Me Down" sonneraient de manière complètement différente sans l'apport de cet instrument. Il vient appuyer une ambiance très années 70. La géniale "Let me let you down", morceau assez lent et sombre, voit son impact démultiplié par l'apport d'un clavier utilisé avec parcimonie.
Des morceaux plus mélodiques font également leur apparition sur cet album. Par mélodique, je n'entends tout de même pas 'commercial' ou 'pop', on reste chez Mudhoney !! Mais ce genre de titre, complètement inédit chez le groupe, préfigure l'orientation plus garage des futurs albums du groupe (notamment le chef d'oeuvre Tomorrow Hit Today). "When In Rome", par exemple, fait preuve de lignes de chant et d'une mise en place des voix assez originales pour le groupe. "Living Wreck" commence carrément comme un tube FM à la con, avant de repartir dans des sentiers habituels pour se muer en un morceau assez viscéral. La perle dans le style est sans conteste "Blinding Sun". Les arrangements de ce morceau sont carrément parfaits : la mélodie principale, la rythmique, la voix et un peu de clavier en fond sur le refrain se mêlent parfaitement. Véritable pépite, ce morceau prouve aux sceptiques que les Mudhoney ont un talent de composition et de mise en place immense.

Encore une galette parfaite pour Mudhoney. Cette incartade dans le milieu plus 'mainstream' n'a en rien impacté la musique du groupe. Au contraire, les nombreuses portes ouvertes dans ce disque seront plus développées dans les futurs opus. Ceci afin de transcender leurs marques de fabrique dans un style complètement original et propre au groupe.